Las microregiones culinarias representan pequeñas zonas geográficas donde la gastronomía se desarrolla con características propias, influenciadas por el clima, los ingredientes locales y las prácticas culturales. Aunque suelen pasar desapercibidas frente a las grandes regiones gastronómicas, son estas áreas las que conservan técnicas ancestrales, sabores distintivos y preparaciones que dan […]